Menu Disfrutar Classic
Menu dégustation conçu et composé de créations devenues des "classiques" du restaurant Disfrutar.
Prix valable jusqu'au 01/08/2026
315€
Restaurant
Disfrutar
Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas se sont rencontrés et formés comme cuisiniers au restaurant elBulli. Après plusieurs années à la tête du restaurant Compartir Cadaqués, en 2014 ils ont matérialisé le rêve de créer Disfrutar, un restaurant de cuisine d'avant-garde au cœur de Barcelone.
DISFRUTAR BARCELONA
Le restaurant
Le restaurant Disfrutar occupe un bâtiment des années 40 situé dans la rue Villarroel, dans le quartier de l'Eixample à Barcelone. De la main du studio El Equipo Creativo, ses 365m² de surface ont été transformés en un espace diaphane, lumineux et agréable.
Proposition gastronomique
La cuisine de Disfrutar s'exprime à travers des menus dégustation. Deux propositions de menu qui représentent une collection de plats pensés comme une expérience gastronomique complète pour séduire, surprendre et émouvoir.
RECONNAISSANCES
3 étoiles Michelin 2024
#1 The World's 50 Best Restaurants 2024
3 Sols Repsol
Meilleur Restaurant Européen OAD 2024
The Best Chef Award 2024
Fourchette de Diamant 2024
Offre Gastronomique
Disfrutar
Menu Disfrutar Festival
Menu dégustation conçu et composé principalement d'élaborations créées durant la saison en cours de Disfrutar.
Prix valable jusqu'au 31/12/2025
315€
Accord vins Disfrutar
Sélection élaborée par notre équipe de sommeliers pour accompagner au mieux le menu dégustation de Disfrutar.
Prix valable jusqu'au 31/12/2025
170€
EXPÉRIENCE TABLE VIVANTE
Une proposition née de l'initiative de Merche Alcalá, designer et propriétaire du studio de design MA de Barcelone. Avec laquelle Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas ont travaillé pour offrir une expérience totalement différente et innovante.
La Table M#01 est située dans la cuisine R&D du restaurant, au niveau -1 du local.
Ce projet donne vie à la table et la rend participante de l'expérience gastronomique, qui ne peut être réalisée que dans cet espace.
Qui sommes-nous
Disfrutar
Équipe
- Paco LaraCuina
- David GilCuina
- Eric AndradaCuina
- LUCIA FERRECuina
- ABDOULAYE SYLLACuina
- Lamin SanyangCuina
- Md Humayun KabirCuina
- Yeray ÁlvarezCuina
- Dario MarchCuina
- Sofia Do ValleCuina
- Thomas BarretCuina
- Juan LozanoCuina
- Blanca VélezCuina
- David CotCuina
- Emanuele GilibertiCuina
- Matteo RossiCuina
- David GarridoCuina
- Julieta MoraCuina
- MARTÍ MATACuina
- MATTIA IZZOCuina
- Musfiqur RamhanCuina
- Vicente LaraSala
- Rodrigo BriseñoSala
- Andrea BergamascoSala
- Eric BatetSala
- Daniel Ivan GonzalezSala
- Anna NikolovaSala
- Carolina SanmartínSala
- Maria del Mar CanoSala
- Vinyet CabestanySala
- carlota coradoSala
- Fortià VilaltaSala
- JAVIER ALFAGEMESala
- Francesco BonettiSala
- Irina FernándezSala
- Emanuele Lo IaconoSala
- Marta RuizSala
- Patricia PeribañezSala
- Ivan VillamueraSala
Presse
Disfrutar
Années
Événements
Disfrutar
Concept et gastronomie
L'émotion créative comme argument fondamental de la gastronomie est l'ADN de Disfrutar.
Pour pouvoir la transmettre de manière personnalisée, partout et en s'adaptant à chaque événement et à chaque personne, Disfrutar a réussi, à travers son potentiel créatif appliqué spécifiquement depuis sa ligne culinaire, non seulement à traduire fidèlement ses élaborations dans ce nouveau format, mais à amplifier les goûts essentiels, les textures "wow", le plaisir à chaque bouchée, la surprise à chaque présentation. Avec des formats et une mise en scène pour toute situation.
Émotion à l'état pur.